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Scaloppine di maiale panate e saltate

Ed ecco la famosa "Wiener Schnitzel", un successo garantito con i più piccoli!

Ingredienti

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200 g scaloppine di maiale
1 uova
2 cucchiai pangrattato 16 g
1 cucchiaio burro 14 g
1 cucchiaio olio di semi, o d'oliva 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Mettere i piatti di portata al forno e riscaldare a temperatura minima: al momento di servire devono essere caldi.

Beligno Derby TBS 032 Scarpe Stringate Blu Marine Uomo Metodo

  1. Derby Uomo TBS Marine Beligno Stringate Scarpe 032 Blu Distendere le fette di carne e colpire con un batticarne a martello o un pestello a base piatta per rendere tenere le scaloppine.
  2. Preparare 2 piatti fondi: uno per l'uovo da sbattere leggermente e l'altro per il pangrattato. Prendendo una scaloppina alla volta, immergere nell'uovo e far sgocciolare l'eccedenza, dunque, passare nel pangrattato sui 2 lati.
  3. Riscaldare il burro e l'olio in una padella a fuoco medio-alto facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungere le scaloppine e cuocere fino a completa doratura, ovvero, 4 minuti per lato. Salare e pepare.
  4. Servire nei piatti caldi.

Osservazioni

È possibile utilizzare l'uovo sbattuto che rimane inutilizzato per cuocere un'omelette da servire di contorno alla carne.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (110g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

17 g

27 %

Saturi 5.7 g
+ Trans 0.3 g

30 %

Colesterolo

170 mg

Sodio

170 mg

7 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

1 g

Proteine

25 g

Vitamina A

7 %

Vitamina C

0 %

Calcio

3 %

Ferro

10 %

Porzioni piramide alimentare

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Frutta e ortaggi : 0 porzione
Cereali : ¼ porzione
Latte ed alternative : 0 porzione
Carni, pesci ed alternative : 1 ¼ porzioni

Allegazioni

Questa ricetta è :
Fonte di  :
Ferro, Folati, Magnesio, Omega-3, Potassio, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina K
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Vitamina B2, Vitamina E
Marine Stringate 032 Uomo Scarpe Beligno TBS Derby Blu Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Zinco
Senza  :
Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Carne e alternative 3
Grassi 2

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